Macaroni au chili végétarien dans un seul poêlon

Ce délicieux plat sans viande combine le meilleur des deux mondes : le chili et le macaroni au fromage.

Préparée avec

Macaroni coupé Pronto

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Préparation
Cuire
Habileté
Debutant


Ingrédients

Portions: 6
  • 1 boîte de macaroni coupé Barilla ProntoMC
  • 3 tasses de bouillon de légumes à faible teneur en sodium (ou d’eau)
  • 2 gousses d’ail, émincées
  • ½ tasse d’oignon, haché
  • 1 poivron, haché
  • 1 boîte de 15 oz de haricots (variété au choix), égouttés et rincés (les haricots rouges, blancs et noirs et les mélanges sont tous parfaits pour cette recette!)
  • 1 boîte de 14,5 oz de tomates en dés
  • 1 ½ c. à table de poudre de chili
  • 1 c. à thé de cumin
  • 1 sac de 10 oz d’épinards
  • 4-6 oz de cheddar fort
  • Persil frais
  • Sel et poivre, au goût

Méthode

  • PLACER les pâtes Barilla ProntoMC, l’ail, l’oignon, le poivron, les haricots, les tomates et les épices dans une casserole. AJOUTER le bouillon ou l’eau. Cuire à intensité élevée.
  • Au bout de 5 minutes, AJOUTER les épinards. Poursuivre la cuisson jusqu’à ce que tout le liquide se soit évaporé et que les épinards soient fanés (de 5 à 10 minutes), en remuant à l’occasion.
  • INCORPORER le fromage pendant que le macaroni au chili est encore chaud.
  • GARNIR du persil frais et servir!
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