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COMMENT NOTRE PESTO EST-IL ÉLABORÉ?
D’OÙ VIENNENT LES INGRÉDIENTS?
ET QU’EST-CE QUI REND LE PESTO BARILLA SI CRÉMEUX?

 

Ces questions, ce sont exactement celles que s’est aussi posée la double médaillée d’or olympique et triple championne du monde de ski alpin Mikaela Shiffrin. Pour obtenir des réponses, l’Américaine nous a rendu visite à Parme (Italie).

Suivons-la lors de son voyage à la découverte des champs de basilic au parfum envoûtant et jetons un coup d’œil avec elle dans les coulisses de notre production de pesto.

 

Einstiegstext

LE DÉBUT D’UNE HISTOIRE D’AMOUR VERTE

 

LA RECETTE À SUCCÈS DU PESTO BARILLA

100% DE BASILIC FRAIS ITALIEN

Basilic 100% italien et fraîchement cueilli: les paysans avec lesquels nous collaborons récoltent le basilic à l’aube. L’arôme de l’herbe aromatique est en effet le plus intense lorsqu’il y a encore de la rosée sur les feuilles.

100% DE BASILIC FRAIS ITALIEN

Basilic 100% italien et fraîchement cueilli: les paysans avec lesquels nous collaborons récoltent le basilic à l’aube. L’arôme de l’herbe aromatique est en effet le plus intense lorsqu’il y a encore de la rosée sur les feuilles.

DES INGRÉDIENTS SÉLECTIONNÉS AVEC SOIN

Pour rendre notre pesto encore plus savoureux, nous n’utilisons que des ingrédients choisis avec soin, comme le Parmigiano Reggiano D.O.P.

UNE MÉTHODE PARTICULIÉREMENT RESPECTUEUSE

Afin de conférer à notre pesto sa texture crémeuse unique, nous utilisons une technologie éprouvée, qui mélange très délicatement les ingrédients.

MAIS IL MANQUE ENCORE UNE ÉTAPE DÉCISIVE…

Savourer ce pesto en famille et entre amis!

Pesto Barilla:

  • vite préparé
  • polyvalent
  • parfait en toute occasion
Wichtiger Schritt

À LA RECHERCHE D’IDÉES DE RECETTES

LE SAVIEZ-VOUS?

Nous nous approvisionnons en basilic frais à proximité de nos ateliers de production.

Nous transformons chaque année quelque 3000 tonnes de basilic frais.

Nous adorons le basilic! Et c’est justement pour cette raison que notre Pesto alla Genovese ne contient que du basilic 100% italien et fraîchement cueilli.

En 2019, nous avons utilisé plus de 12 000 meules de Parmigiano Reggiano D.O.P. pour nos pestos.

D’AUTRES QUESTIONS?

LA MARQUE BARILLA PEUT-ELLE GARANTIR QU’ELLE UTILISE EXCLUSIVEMENT DU VRAI PARMIGIANO REGGIANO D.O.P.

Oui, nous n’utilisons pour notre pesto que le Parmigiano Reggiano D.O.P, certifié authentique, que nous achetons sous forme de meules entières. Toutes nos meules arborent d’ailleurs un logo attestant leur authenticité.

LES SAUCES POUR PÂTES SONT-ELLES SANS GLUTEN?

Oui, toutes le sont et elles peuvent être consommées sans appréhension par les personnes qui souffrent d’intolérances.

POURQUOI METTEZ-VOUS DES NOIX DE CAJOU DANS VOTRE PESTO?

En 2005, il a été constaté que les pignons de pin pouvaient être contaminés par des métaux. Depuis, outre les autres ingrédients indispensables, nous n’utilisons plus que des noix de cajou dans notre nouvelle recette de pesto. Nous respectons ainsi les dispositions en matière de sécurité alimentaire renforcée, ce qui vous permet de continuer de savourer votre pesto préféré.

QUELLE HUILE UTILISEZ-VOUS POUR VOTRE PESTO?

Notre Pesto alla Genovese Barilla contient à la fois de l’huile de tournesol et de l’huile d’olive. La première, qui plaît davantage aux amateurs de pesto grâce à sa saveur plus délicate, est légèrement prédominante. Elle a par ailleurs moins tendance à rancir, ce qui explique que notre pesto se conserve plus longtemps. Nous cherchons le parfait équilibre entre ces deux huiles pour obtenir un Pesto alla Genovese non seulement délicieux mais également inoffensif pour la santé.