Partager
Impression
  • Home
  • Pasta World Championship 2019

LE GAGNANT

Les 10 et 11 octobre derniers, Paris a accueilli la 8e édition du Championnat mondial des pâtes. 14 grands chefs du monde entier ont relevé ce défi passionnant, en s'affrontant sur 3 étapes: le chef-d'œuvre, la toile blanche et la grande finale. Après deux jours de compétition intenses, le chef japonais Keita Yuge a remporté le titre de Barilla Master of Pasta 2019*, grâce à son plat inoubliable: «Penne Gorgonzola Profumo Giapponese» qui incarne parfaitement le thème de cette 8ème édition: L’art des pâtes.

*Maître des Pâtes 2019

LE CHEF-D'ŒUVRE

SOMEWHERE BETWEEN RED AND YELLOW (Quelque part entre le rouge et le jaune)

Pâtes Trofie, patate douce, kumquat, carotte, romarin<br />
Gabriel Heintjes<br />
SUISSE

MEMORIES OF MEDITERRANEAN FLAVOURS

Spaghetti aux courgettes et mousse de fromages italiens
Nicola Pelligana
AUSTRALIE

LA VITA VERDE

Capellini à la sauce d’omble fumée avec purée de pois et d'oseille, pain de seigle noir grillé, crumble de noix, raisin sec et mousse de citron à la verveine
Sebastian Butzi
AUTRICHE

SUMMER BY THE SEAS (ÉTÉ À la mer)

Capellini avec tartare de langoustine, bagna cauda à l'aneth et au bisque
Heaven Delhaye
BRÉSIL

SPAGHETTI CON LE SARDE (Spaghetti aux sardines)

Pâtes aux sardines
Kshitiz Sethi
CANADA

PASTA LAND ART

Pastatouille
Edouard Chouteau
FRANCE

Feel the Beet

Bavette à la betterave rouge et fromage de chèvre
Zora Klipp
ALLEMAGNE

ARABESQUE

Tortiglioni aux poivrons de Florina, ris d'agneau, fromage de kiriki et anchois
Nikos Billis
GRÈCE

PASTA E PATATE

Conchiglie rigate aux pommes de terre et crème caciovallo, basilic, croutons et langoustines crues.
Matteo Carnaghi
ITALIE

PENNE GORGONZOLA PROFUMO GIAPPONESE (Penne au gorgonzola et saveurs Japonaises)

Penne au gorgonzola, huîtres et aux saveurs japonaises « Sake, Sansho, Yuzu"
Keita Yuge
JAPON

A DISH INSPIRED BY AUTUMN (Un plat inspir&#233; par l&#39;automne)

Tagliatelle aux châtaignes, café et champignons
Jay Boyle
NORVÈGE

WALK IN THE WOODS (Promenade en forêt)

Spaghetti à l'épicéa et aux champignons
Léa Marion
SUÈDE

BENVENUTI AL SUD (Bienvenue dans le sud)

Rigatoni gefüllt mit Steckrübenspitzen, marinierten roten Garnelen, Stracciatella Käse und Tarallini Kräumeln
Christian Carrieri
UAE

VIVALDI’S SPRING MOVEMENT

Bucatini au pesto de pistaches
Sean Turner
ÉTATS-UNIS

LE JURY

Davide Oldani

Il a apporté à la cuisine italienne le concept de «cuisine pop», qui est basé sur des contrastes parfaitement équilibrés. Ces contrastes se retrouvent également dans son restaurant «D’O», près de Milan.

Amandine Chaignot

L'origine de sa créativité est inspirée par le talent des chefs français qu'elle a côtoyés, comme Alain Ducasse, Yannick Alléno et Eric Fréchon. Bocuse de Bronze en 2012, elle est très impliquée dans les causes caritatives grâce à son travail avec l'ONG World Vision. Aussi, elle ouvrira bientôt son nouveau restaurant «Pouliche» à Paris.

Simone Zanoni

Une cuisine responsable et méditerranéenne sont au centre de sa vision. Chef du restaurant «Le George» à Paris, sa carrière s’est développée entre Londres et Paris, alors qu’il travaillait dans les restaurants étoilés de Gordon Ramsay.

Paola Navone

Son esprit est une combinaison de couleurs inspirées du Sud, et du goût et des formes de l'Ouest. Elle a remporté des prix internationaux en tant qu'architecte, designer de produits, décoratrice d'intérieur et directrice artistique.

Ashley Alexander

Créatrice de recettes, styliste et directrice de création à Melbourne, son blog ‘Gather & Feast’ met l’accent sur les aliments faits pour être partager. Auteur du livre ‘Morning, Noon & Night’, elle a développé du contenu créatif pour divers clients du monde entier.

LE PASTA WORLD CHAMPIONSHIP 2019 - L'ART DES PÂTES

Une peinture, une sculpture, un élément décoratif. Un ballet ou un morceau de musique. Les pâtes sont-elles un art ? Pour nous, ça l’est. Un mariage raffiné entre forme et mouvement, éclectisme et simplicité, beauté et goût. C’est bien un art, ou la combinaison de nombreux arts. C’est un art qui s’exprime dans le monde entier. Les 10 et 11 octobre, à Paris, le Barilla Pasta World Championship (Championnat mondial des pâtes) a célébré l’Art des Pâtes.



L'ART DES PÂTES

Thème de l'édition 2019

En 2019, le Pasta World Championship* (*Championnat mondial des pâtes) célèbre sa 8e édition avec pour thématique:
"L’art des pâtes ".
Les pâtes sont-elles un art ? Pour nous ça l'est.
Chaque variété de pâte représente une pièce créative qui allie beauté et goût.
Créer avec des pâtes, c'est jouer avec les couleurs d'un tableau, la grâce d'un ballet, les sons d'une symphonie.
Tout est dans la forme et le mouvement pour créer un chefs-d'œuvre.
Il s'agit d'un art, ou la combinaison de nombreux arts.
Les pâtes sont une chose simple et essentielle qui peut être réinterprétée, transformée et continuellement révolutionnée par les plus grands Chefs du monde entier.
C'est l'art qui s'exprime dans le monde entier.
C'est l'art des pâtes.