Linguine AL BRONZO avec Courgettes, Ail, Piment Et Citron
Prép
Cuisson
Difficulté
Facile
Des linguine avec courgettes, piment, ail et une touche de citron: une recette ultra simple mais savoureuse. Véritable ode à la légèreté de l'été, ce succulent plat de pâtes a en plus le mérite de se préparer en un tournemain. Laissez-vous séduire par une préparation originale issue de la cuisine italienne qui vous fera voyager et plonger au cœur de la Méditerranée dans une délicieuse ambiance de vacances!
Couper les courgettes en fines lamelles à l’aide d’un coupe-légumes ou d’un trancheur à spirales. Les courgettes peuvent également être coupées aussi fines que possible à l’aide d’un couteau. Placer les tranches de courgettes dans une passoire dans l’évier.
Ajouter l’huile d’olive, l’oignon, l’ail et le piment dans une grande poêle. Faire revenir à feu vif avec une pincée de sel. Couvrir la poêle avec le couvercle et réduire le feu. Cuire pendant environ 10 minutes ou jusqu’à ce que l’oignon et l’ail soient très tendres.
Lorsque l’eau des pâtes est à ébullition, ajouter env. 2 cs de sel. Faire cuire les pâtes al dente et réserver au moins une tasse d’eau de cuisson.
Entre-temps, ajouter le piment rouge au mélange oignon-ail, puis faire revenir brièvement.
Égoutter les pâtes avec les courgettes à l’aide de la passoire.
Ajouter les pâtes et les courgettes dans la poêle.
Verser la tasse d’eau de cuisson avant de bien mélanger.
Ajouter ensuite le parmesan. Rectifier l’assaisonnement avec le sel et le poivre.
Retirer du feu, dresser et décorer avec les herbes et le zeste de citron.
