Cereali e Quinoa

aux tomates cerises, aux aubergines et aux brocolis

Fabriqué avec

Cereali e Quinoa

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Prép
Cuisson
Difficulté
Facile
Une assiette colorée aux légumes variés, sans gluten mais riche en goût et en nutriments!

Ingrédients

Nombre de personnes: 4

  • 320 g de Cereali e Quinoa Barilla
  • 200 g de tomates cerises
  • 200 g de brocoli
  • 200 g d’aubergine
  • 1 carotte
  • 40g d’huile d’olive vierge extra

Méthode

  • Détaillez le brocoli en rosettes de la taille d’une bouchée et cuisez-le al dente à l’eau salée bouillante.
  • Retirez le brocoli à l’aide d’une écumoire puis faites cuire le mélange de céréales dans la même eau pendant 9 minutes.
  • Découpez l’aubergine en petits dés, faites revenir ces derniers dans une poêle avec un filet d’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils soient tendres puis ajoutez brièvement les tomates et salez légèrement.
  • Pelez la carotte et découpez-la en bâtonnets.
  • Pelez la carotte et découpez-la en bâtonnets.
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