Bavette au pesto aux haricots verts et pommes de terre
Prép
Cuisson
Difficulté
Facile
Cette recette est un grand classique italien de la région de Ligurie. Le mariage du pesto, des haricots verts et des pommes de terre a tout pour surprendre les clients et les enchanter dès la première bouchée.
Peler les pommes de terre et les couper en dés de 1 cm. Laver les haricots verts, les nettoyer et les couper en morceaux de 3 cm.
Porter une grande casserole d’eau salée à ébullition et ajouter les Bavette. Ajouter les haricots et les pommes de terre aux pâtes dans l’eau 4–5 min avant la fin du temps de cuisson de ces dernières et cuire les légumes.
Égoutter les pâtes, les haricots et les pommes de terre en veillant à récupérer un peu d’eau de cuisson. Ajouter le pesto aux pâtes avec un peu d’eau de cuisson et bien mélanger.
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