Un classique parmi les plats de pâtes italiens! Nos spaghetti n° 5 donnent la réplique à notre Pesto alla Genovese pour une mise en scène irrésistible.
Couper les courgettes en petites rondelles fines et faire dorer dans une poêle antiadhésive avec l’ail.
Saler, poivrer. Placer ensuite les courgettes grillées dans un mixeur en veillant à ne pas verser trop d’huile dans le bol de l'appareil.
Ajouter maintenant le Pesto alla genovese et mixer le tout. Si la consistance n’est pas satisfaisante, incorporer éventuellement un peu d'huile. Réserver le mélange.
Cuire les spaghetti dans un volume d’eau salée suffisant pendant le temps de cuisson «al dente» indiqué, puis égoutter.
Mélanger les pâtes cuites avec la crème préparée directement dans la casserole. Arroser d'un filet d’huile d’olive vierge extra, affiner avec un peu de provolone et servir sans attendre.
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