Blanchir les fèves ou les petits pois, puis en ôter la peau. Couper les tomates en rondelles. Couper les noix de Saint-Jacques en dés et hacher le persil.
Dans une poêle, faire revenir les noix de Saint-Jacques avec un filet d’huile d’olive vierge extra. Y incorporer ensuite les dés de courge pour les faire revenir quelques minutes. Ajouter les tomates et faire cuire le tout pendant quelques minutes.
Ajouter les fèves ou les petits pois. Rectifier l’assaisonnement avec le sel et le poivre.
Cuire les Spaghetti al dente dans de l’eau bouillante salée. Égoutter, puis ajouter aux légumes dans la poêle.
