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Prép
Cuisson
Difficulté
Facile

Ingrédients

Nombre de personnes: 2

  • 160 g de Spaghetti n° 5 Barilla
  • 1 tige de ciboule fraîche
  • 4 tomates rouges mûres
  • 40 g de fèves (ou de petits pois)
  • Quelques dés de courge cuite
  • 2 cs d’huile d’olive vierge extra
  • 20 g de noix de Saint-Jacques
  • Persil émincé
  • Sel et poivre
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Méthode

  • Blanchir les fèves ou les petits pois, puis en ôter la peau. Couper les tomates en rondelles. Couper les noix de Saint-Jacques en dés et hacher le persil.
  • Dans une poêle, faire revenir les noix de Saint-Jacques avec un filet d’huile d’olive vierge extra. Y incorporer ensuite les dés de courge pour les faire revenir quelques minutes. Ajouter les tomates et faire cuire le tout pendant quelques minutes.
  • Ajouter les fèves ou les petits pois. Rectifier l’assaisonnement avec le sel et le poivre.
  • Cuire les Spaghetti al dente dans de l’eau bouillante salée. Égoutter, puis ajouter aux légumes dans la poêle.
  • Parsemer de persil avant de servir.
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