CASARECCE

AVEC SALAMI ÉPICÉ, SAFRAN ET RICOTTA À LA SAUCE NAPOLETANA

Add to favorites Remove from favorites
Partager
Impression
Prép
Cuisson
Difficulté
Facile

Ingrédients

INGRÉDIENTS POUR 2 PERSONNES :
  • 160 g de Casarecce Barilla Collezione 
  • 1 pot de Sauce Barilla Napoletana 
  • 50 g de salami épicé
  • 0,5 g de safran
  • ½ gousse d’ail, hachée
  • 20 ml de vin blanc
  • 10 g de beurre non salé
  • 10 g de basilic frais, ciselé
  • 50 g de ricotta
  • Huile d’olive vierge extra
  • Un peu de sel 
PARTAGER

You copied text to clipboard:

Méthode

  • Porter une grande casserole d’eau à ébullition et ajouter un peu de sel (7 g par litre d’eau). Plonger les Casarecce Collezione dans l’eau bouillante salée et les égoutter deux minutes avant le temps de cuisson indiqué sur l’emballage. Réserver une petite quantité d’eau de cuisson. 
  • Entre-temps, couper le salami en fines lanières et faire revenir celles-ci dans une grande poêle avec un peu de beurre pendant env. 2 minutes jusqu’à ce qu’elles soient dorées. Ajouter l’ail et le safran. 
  • Verser le vin et laisser l’alcool s’évaporer. Ajouter ensuite la Sauce Napoletana et laisser mijoter 2 minutes. 
  • Ajouter les pâtes et le reste d’eau de cuisson dans la poêle, affiner avec un peu d’huile d’olive extra vierge et incorporer à la sauce. 
  • Ajouter ensuite le basilic et la ricotta dans la poêle, bien mélanger et servir. 
Afficher plus