Peler et râper finement l’ail. Mélanger avec les tomates concassées, la purée de tomates, sel et poivre. Égoutter la mozzarella et couper en tranches. Laver les tomates cerises et couper en deux.
Étaler environ 2 cuillère à soupe de sauce tomate dans un moule (env. 20x25cm) et recouvrir d’une couche de feuilles de lasagne. Étaler à nouveau environ 2 cuillère à soupe de sauce tomate puis ajouter la mozzarella et les tomates cerises. Parsemer de feuilles d'origan cueillies et superposer de la même manière tous les ingrédients.
Recouvrir la dernière couche de Mozzarella avec le parmesan râpé. Cuire au four préchauffé (cuisinière électrique : 200°C/four ventilé : 180°C) pendant environ 20 minutes.
Laisser reposer 10min, garnir d’origan puis servir.
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