Lasagne végétariennes

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DES FORMES SPECIALES POUR DES MOMENTS SPECIAUX

Lasagne Barilla aux légumes – une réinterprétation végétarienne du grand classique. Un plat frais et délicieux à préparer en toute occasion.

Ingrédients

Ingrédients pour 4 personnes:

  • 10 Barilla Collezione feuilles de Lasagne
  • 100 g de courgette
  • 100 g de carotte
  • 200 g d’asperges
  • 50 g de petits pois
  • 20 ml d’huile d’olive vierge extra
  • 1gousse d’ail
  • 60 g de Parmigiano Reggiano râpé 
  • Persil frais
  • poivre noir


Béchamel:

  • 900 ml de lait
  • 50 g de beurre
  • 50 g de farine
  • Une pincée de sel et de noix de muscade

 
 
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Méthode

  • Laver les légumes et les couper en fines lamelles.
    Faire chauffer l’huile d’olive dans une poêle et revenir la gousse d’ail pendant 5 minutes jusqu’à ce que les arômes se développent. Enlever ensuite la gousse d’ail et retirer la poêle du feu.

  • Pour la béchamel: faire fondre le beurre dans une casserole, ajouter progressivement la farine en remuant constamment. Incorporer le lait chaud et porter la sauce à ébullition. Rectifier l’assaisonnement avec le sel et la noix de muscade.
    Préchauffer ensuite le four à 180 °C (chaleur tournante).

  • Pour le montage: graisser le fond du plat avec un peu de beurre. Disposer une première couche de légumes et les recouvrir d’un peu de Parmigiano et de béchamel. Placer dessus une couche de feuilles de lasagne. Répéter l’opération 5 fois.
  • Enfin, recouvrir la couche supérieure de béchamel et de Parmigiano puis enfourner à 180 °C pendant 20 minutes.
  • Sortir les lasagnes et les laisser refroidir pendant 10 minutes.
    Servir avec du persil frais, du Parmigiano Reggiano ou du poivre noir.

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