Pour éplucher les poivrons, les faire cuire au four à 220 °C pendant 20 minutes. Placer dans un bol et le couvrir d'un film alimentaire. Une fois refroidies, les poivrons peuvent être pelés facilement. Couper les poivrons en morceaux et les faire revenir à la poêle pendant 3 minutes avec un filet d'huile d'olive vierge extra.
Couper le pain en cubes et assaisonner avec l'huile d’olive vierge extra, le poivre et l'origan avant de le faire revenir dans la poêle pendant quelques minutes. Faire chauffer le sucre avec le jus d'orange, amener le mélange à ébullition et faire réduire jusqu'à obtention de 50g de liquide. Faire chauffer la sauce tomate et assaisonner avec le jus d'orange, la marjolaine hachée et les câpres.
Porter une casserole d'eau à ébullition et saler. Cuire les Casarecce pendant 7 à 9 minutes. Égoutter et ajouter à la poêle avec la sauce tomate. Ajouter les poivrons et cuire 2 minutes. Pour finir, parsemer le plat de croûtons de pain.
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