Découper le céleri-branche. Laver et hacher les câpres. Laver l’aubergine et la découper en rondelles. Couper les tomates cerises en deux.
Émincer les oignons et les faire suer dans l’huile. Ajouter les aubergines et une pincée de sel.
Ajouter le céleri, les câpres, les olives, le vinaigre ainsi qu’une pincée de sucre et d’origan. Ajouter les morceaux de tomates cerises et porter le tout à ébullition.
Pendant la cuisson, préparer les Casarecce de pois chiches selon les instructions figurant sur l’emballage.
Égoutter les pâtes et y ajouter la sauce. Bien mélanger puis servir.
