Spaghetti de lentilles corail

pesto aux noix façon méditerranéenne et crème de pommes de terre

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Prép
Cuisson

 

Riches en protéines, les Spaghetti de lentilles corail Barilla au pesto aux noix façon méditerranéenne et à la crème de pommes de terre sauront vous transporter avec leurs saveurs sophistiquées et épicées.

Ingrédients

Nombre de personnes: 2

Pesto:

  • 40 g de pistaches
  • 40 g de noix
  • 40 g d’amandes
  • 30 g d’huile d’olive vierge extra


Crème de pommes de terre:

  • 15 g de beurre
  • 2 pommes de terre
  • 20 g de pecorino

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Méthode

  • Peler les pommes de terre et les couper en dés avant de les faire cuire dans une casserole d’eau.
  • Écraser les pommes de terre cuites, puis ajouter du beurre et un peu d’eau de cuisson. Bien mélanger. Ajouter ensuite le pecorino râpé, saler, poivrer, puis mélanger de nouveau.

  • Écraser les pistaches, les noix et les amandes au mixeur avec un peu d’huile d’olive. Réserver.
  • Cuire les Spaghetti de lentilles corail Barilla al dente pendant le temps de cuisson indiqué sur l’emballage. Égoutter, puis mélanger au pesto de noix maison.
  • Servir les pâtes avec la crème de pommes de terre. Parsemer d’un peu de persil avant de servir.
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