Pastèques grillées

à la ricotta salata et menthe

Fabriqué avec

Pesto con Basilico e Rucola | Barilla

Add to favorites Remove from favorites
Partager
Impression
Prép
Cuisson
Difficulté
Facile
 

Ingrédients

Nombre de personnes: 4

  • Pastèques grillées
  • 2 kg de pastèque
  • 200 g de ricotta salata
  • 80 g d’olives noires
  • 60 g de pistaches salées
  • 4 brins de menthe
  • Sel, poivre frais

Sauce:

  • ½ pot de Pesto Basilico e Rucola Barilla
  • 1 citron vert non traité
  • 4 cs d’huile d’olive
  • 2-3 cs d’eau
Add ingredients to clipboard

Méthode

  • Couper la pastèque en deux et la détailler en morceaux de 2 cm d’épaisseur.
  • Verser le Pesto Basilico e Rucola Barilla dans une jatte. Ajouter un peu de zeste de citron vert. Presser le citron vert, ajouter le jus et l’huile d’olive au pesto. Diluer avec un peu d’eau et mélanger jusqu’à l’obtention d’une sauce. Hacher les pistaches.
  • Saisir 1-2 minute(s) les morceaux de pastèque sur chaque face sur le gril chaud. Dresser les morceaux grillés sur une assiette avec des olives et des feuilles de menthe. Parsemer des miettes de ricotta salata et de pistache par-dessus, arroser de sauce pesto-citron vert, saler et poivrer.
  • Servir le reste de pesto en portion individuelle. Selon les goûts, servir avec du pain ciabatta grillé.
Afficher plus