Salade de pommes de terre

au Pesto Rustico et aux haricots blancs

Fabriqué avec

Pesto Rustico Pomodori Secchi | Barilla

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Moyenne


Ingrédients

Nombre de personnes: 4

  • 100 g de Fagioli Cannellini (haricots blancs)
  • 1 kg de pommes de terre, à chair ferme
  • Sel et poivre
  • 2 cs d’huile d’olive vierge extra
  • 2 oignons rouges
  • 6 cs de Pesto Rustico Pomodori Secchi Barilla

Ustensiles: casserole, poêle gril, couteau, planche à découper


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Méthode

  • Laisser tremper les haricots dans de l’eau froide pendant une nuit. Les égoutter à l’aide d’une passoire et les rincer à l’eau froide. Verser dans une casserole remplie d’eau, porter à ébullition et laisser mijoter env. 1 heure. Égoutter, puis passer les haricots sous l’eau froide.
  • Laver les pommes de terre et les couper en diagonale de sorte à obtenir des rondelles d’env. 1 cm d’épaisseur. Cuire les rondelles de pommes de terre dans de l’eau salée pendant env. 15 minutes. Peler les oignons et les découper en rondelles. Faire chauffer 1 cs d’huile d’olive dans une poêle gril. Faire revenir les oignons et les pommes de terre 4 à 5 minutes. Saler et poivrer les pommes de terre.
  • Mélanger le pesto avec 1 cs d’huile d’olive. Servir les pommes de terre avec les haricots et le pesto.
    Laisser reposer env. 12 heures.

    Conseil: pour gagner du temps, il est possible d’utiliser des haricots blancs précuits.
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