Mélanger le sucre, le sel, les herbes et la farine.
Ajouter la levure délayée et l’huile d’olive au mélange. Pétrir le tout à l’aide des crochets du batteur électrique pour obtenir une pâte lisse. Couvrir et laisser lever pendant env. 45 minutes dans un endroit chaud.
Préchauffer le four (dans une cuisinière électrique: 200 °C / four à chaleur tournante: 175 °C).
Diviser la pâte en 12. Déposer une portion de pâte dans une verrine et la recouvrir de 2 cc de pesto. Répéter l’opération pour créer des couches.
Terminer par de la pâte pour la couche du dessus et faire cuire 25-30 minutes au four chaud. Sortir les verrines et les laisser refroidir.
Conseil: il est possible de remplacer le Pesto Rosso par du Pesto alla Genovese.
