Tagliatelle

au saumon et au radicchio

Fabriqué avec

Tagliatelle | Barilla

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Impression
Prép
Cuisson
Difficulté
Facile

Les Tagliatelle all'Uovo Barilla Emiliane sont fabriquées lentement et avec soin selon la véritable tradition de l'Émilie-Romagne. À présent encore plus délicieuses grâce à la feuille plus rugueuse et plus consistante, elles sont idéales pour absorber les sauces et mettre en valeur les saveurs.

Ingrédients

Nombre de personnes: 4

  • 250 g de Tagliatelle Collezione Barilla
  • 200 g de saumon frais
  • 1 petit oignon
  • Huile d'olive extra vierge selon les goûts
  • 3 cuillères à soupe de crème
  • 2 feuilles de radicchio rouge de Trévise
  • Sel selon les goûts
  • Vin blanc selon les goûts
  • Poivre selon les goûts

Méthode

  • Découper l'oignon en petits morceaux et le faire rissoler dans l'huile. Ajouter le radicchio coupé en lamelles puis le saumon découpé en morceaux.
  • Décuire avec une gorgée de vin blanc et laisser évaporer puis ajouter la crème et assaisonner.
  • Faire cuire les Tagliatelle all'Uovo Emiliane Barilla dans une quantité abondante d'eau salée bouillante, les égoutter dès qu'elles sont al dente et ajouter l'assaisonnement.
  • Faire sauter à la poêle quelques minutes et servir chaud. Pour un plat encore plus savoureux, vous pouvez ajouter des crevettes décortiquées.

    Si vous aimez les saveurs plus prononcées, le chef de Barilla vous conseille de remplacer le saumon frais par la même quantité de saumon fumé. D'ailleurs, il est souvent plus facile de trouver du saumon fumé.
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