CASARECCE DE POIS CHICHE

AU PESTO ET LÉGUMES

Fabriqué avec

Casarecce de pois chiche | Barilla

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Prép
Cuisson
Difficulté
Facile

Ingrédients

Pour 2 personnes :

  • 160 g de Casarecce de pois chiche Barilla
  • 200 g de potiron (par ex. potiron doux d’Hokkaido)
  • 70 g de poireaux
  • 80 g de parmesan
  • 30 g de beurre
  • 40 g d’olives Taggiasca
  • 20 g de sauge fraîche
  • 30 g d’huile d’olive extra vierge
  • Sel et paprika doux
 

Méthode

  • Éplucher le potiron et le faire cuire dans une petite quantité d’eau. Le mixer et l’assaisonner au goût avec du sel, de la sauge hachée et de l’huile d’olive. La sauce doit être subtile et onctueuse.
  • Couper le chou romanesco en petits morceaux et les faire revenir trois minutes à la poêle avec un filet d’huile d’olive. Ajouter le poireau coupé en lanières et laisser cuire encore une minute.
  • Faire cuire les Casarecce pendant 9 minutes et les ajouter à la sauce de potiron. Ajouter un filet d’huile d’olive, le chou romanesco et les poireaux sautés. Saupoudrer de paprika doux et de parmesan.
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