Fusilli de lentilles corail

à la lotte, au chou-fleur et fèves parfumées à la menthe

Fabriqué avec

Fusilli de lentilles corail| Barilla

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Moyenne
 

Ingrédients

Pour 2 personnes:

  • 160 g de Fusilli aux lentilles corail Barilla
  • 150 g de lotte coupée en morceaux
  • 250 g de chou-fleur
  • 20 g d’olives noires dénoyautées
  • 50 g de fèves
  • Thym
  • d'huile d’olive extra vierge
  • vierge et menthe fraîche

Méthode

  • Jeter les fèves dans une casserole d’eau bouillante pendant 1 minute, les faire refroidir dans de l’eau froide et les éplucher. Dans la même eau, faire blanchir les fleurs de chou-fleur. Égoutter et réserver.
  • Mettre de l’huile d’olive vierge à chauffer dans une poêle avec une gousse d’ail. Faire revenir la lotte, ajouter les fleurs de chou-fleur, les olives dénoyautées et les fèves.
  • Faire cuire les fusilli al dente.
  • Égoutter les Fusilli et les faire revenir à la poêle avec les autres ingrédients. Ajouter un peu d’eau de cuisson, un peu d’huile d’olive et quelques feuilles de menthe. Faire revenir, ajouter les herbes aromatiques, le poivre fraichement moulu et servir.
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