Cornettes

à la Sauce Basilico, Aubergines et Ricotta

Fabriqué avec

Cornettes | Barilla

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Impression
  • Prép
  • Cuisson
  • Difficulté
    Facile

Ingrédients

Nombre de personnes: 4

  • Cornettes Barilla 350 g
  • Sauce Basilico Barilla 400 g
  • Aubergine coupée en dés 200 g
  • Huile d’olive vierge extra 20 g
  • Ricotta salée 50 g
  • Pignons de pin 20 g

Méthode

  • Porter une grande casserole d’eau à ébullition ; une fois l’eau bouillante, ajouter du sel (environ 7g par litre) et faire cuire les Cornettes pendant le temps indiqué sur le paquet.
  • En même temps, dans une poêle antiadhésive, faire griller doucement les pignons de pin. Réserver.
  • Dans la même poêle, ajouter une cuillère à soupe d’huile d’olive, faire cuire les dés d’aubergine jusqu’à ce qu’ils soient dorés, ajouter la sauce Basilico et faire mijoter avec les aubergines.
  • Egoutter les Cornettes al dente, les ajouter à la sauce et mélanger.
  • Servir avec un peu de ricotta salée et les pignons de pin grillés.
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