Fusilli

Méthode

1. 1
   Laver et nettoyer les épinards. Les blanchir, les égoutter et les hacher avec un couteau. Dans une poêle, réchauffer l'huile et y faire rissoler quelques instants les cerneaux de noix.
   
2. 2
   Ajouter le raisin et, en dernier, les épinards hachés et assaisonner avec du sel, du poivre et de la noix de muscade. Laisser reposer 5 minutes.
3. 3
   Faire cuire les Fusilli Barilla dans une quantité abondante d'eau salée bouillante.
4. 4
   Entretemps, avec quelques cuillerées d'eau de cuisson, transformer la ricotta en crème.
5. 5
   Incorporer le parmesan, les épinards, une pincée de cannelle en poudre, assaisonner avec du sel et du poivre.
   
6. 6
   Égoutter les pâtes, les répartir dans des assiettes creuses et recouvrir les portions de la crème.