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Pennette Rigate

au saumon, aux fines herbes et à la vodka

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Impression
  • Prép
  • Cuisson
  • Difficulté
    Facile

Grâce à un nouveau mélange d'excellents blés durs, les nouvelles Pennette Rigate Barilla sont encore plus savoureuses et consistantes. Leur forme les rend capables d'absorber parfaitement toutes vos sauces.

Ingrédients

Nombre de personnes: 4

  • 350 g de Pennette Rigate Barilla
  • 200 g de saumon frais
  • 1 dl de crème
  • 1 citron
  • 1 poireau
  • 3 feuilles de basilic
  • 3 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
  • Un bouquet de persil
  • Un petit verre de vodka
  • Sel et poivre selon les goûts

Méthode

  1. 1
    Découper le blanc du poireau en julienne et le faire rissoler dans une poêle avec de l'huile d'olive extra vierge et décuire avec la vodka.
  2. 2
    Laisser évaporer, ajouter la crème et le jus de citron.
  3. 3
    Assaisonner avec du sel et du poivre, retirer du feu et ajouter les fines herbes (basilic et persil grossièrement hachés).
  4. 4
    Faire cuire les Penne Rigate Barilla dans une quantité abondante d'eau salée bouillante et les assaisonner ensuite avec la sauce.

    Pour mettre en valeur le goût du basilic, le déchirer grossièrement avec les mains.

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