Saler légèrement les dés d’aubergine et les laisser dégorger 30 min dans une passoire. Les passer sous l’eau puis les tamponner avec un linge propre. Les faire frire dans l’huile chaude avant de les égoutter sur du papier ménage.
Hacher les oignons et les faire suer dans de l’huile d’olive. Ajouter la Sauce Arrabbiata Barilla et les feuilles de basilic, puis faire chauffer le tout.
Cuire les Tortiglioni à l’eau bouillante salée selon les instructions figurant sur l’emballage.
Égoutter les pâtes et les mélanger avec la sauce et les dés d’aubergine. Râper la ricotta sur les pâtes avant de servir avec du basilic frais.
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