Penne Rigate aux artichauts braisés et à la saucisse
Prép
Cuisson
Difficulté
Facile
Caractérisées par un goût plus consistant qui s'allie parfaitement avec toutes vos sauces, les nouvelles Penne Rigate Barilla naissent d'une combinaison innovante de blés durs excellents et recherchés qui accentuent le caractère de ces pâtes exceptionnelles.
Ingrédients
Nombre de personnes: 4
350 g de Penne Rigate Barilla
80 g de chair à saucisse de cochon
30 g de parmesan râpé
30 g de beurre
Une cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge
Une cuillère à café de persil
5 artichauts
Vin blanc selon les goûts
Sel et poivre selon les goûts
Méthode
Nettoyer les artichauts et éliminer la partie ligneuse, les découper en petits morceaux et, dans une braisière, les faire cuire pendant 4 minutes dans l'huile et le beurre.
Verser le vin dans la braisière, faire braiser, puis ajouter le persil.
Retirer la peau de la saucisse et faire cuire la chair séparément, égoutter la graisse, ajouter la chair aux artichauts braisés, assaisonner de sel et poivre.
Faire cuire les Penne Rigate dans une quantité abondante d'eau salée bouillante, les égoutter dès qu'elles sont al dente et les faire sauter à la poêle avec la sauce aux artichauts et la saucisse et décorer de parmesan.
Si vous souhaitez une saveur encore plus prononcée, vous pouvez ajouter du gingembre haché ; en combinaison avec l'artichaut, le gingembre donnera une note encore plus caractéristique à votre plat.
Ce site utilise des cookies qui permettent de vous proposer de la publicité et des prestations de services conformes à vos désirs. En fermant cette fenêtre, en faisant défiler cette page ou en cliquant sur un élément quel qu’il soit, vous acceptez l’utilisation de cookies. Pour fermer ce message, cliquez sur «Accepter». Si vous désirez en apprendre davantage ou refusez de donner votre accord, cliquez ici.
