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Mezze Penne Rigate

au poulet et aux légumes

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    Moyenne

Les Mezze Penne Rigate sont issues de la grande passion des Italiens pour les pâtes. Dans la famille des penne, le Mezze Penne Rigate Barilla sont les pâtes les plus courtes et leurs striures absorbent parfaitement la sauce pour mettre en relief tous les types de saveurs.

Ingrédients

Nombre de personnes: 4

  • 350 g de Mezze Penne Rigate Barilla
  • 100 g de blanc de poulet
  • 80 g de poivrons jaunes
  • 80 g d'aubergines
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
  • 5 dl de vin blanc
  • 30 g d'oignons
  • 2 tomates
  • Thym selon les goûts
  • Sel et poivre selon les goûts

Méthode

  1. 1
    Dans une poêle antiadhérente, faire rissoler l'oignon finement haché avec de l'huile pendant 2 minutes, ajouter le poulet découpé en dés et faire rissoler 4 minutes.
  2. 2
    Ajouter les aubergines et les poivrons découpés en petits dés et faire cuire 5 minutes.
  3. 3
    Décuire avec le vin blanc et laisser évaporer, ajouter les tomates pelées, sans grains et découpées en lamelles, saler et poivrer et faire cuire 4 minutes.
  4. 4
    Faire cuire les Mezze Penne Rigate Barilla dans une quantité abondante d'eau salée, égoutter lorsqu'elles sont al dente, les assaisonner de la sauce au poulet.
  5. 5
    Avant de servir, saupoudrer de feuilles de thym frais.

    Si vous souhaitez une saveur plus exotique, vous pouvez ajouter une pincée de curry au moment de faire rissoler le poulet. Pour une touche « exclusive », ajouter une pomme découpée en dés aux légumes.

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