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Penne Rigate

au saumon, aux courgettes et au citron

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Impression
  • Prép
  • Cuisson
  • Difficulté
    Facile

Caractérisées par un goût plus consistant qui s'allie parfaitement avec toutes vos sauces, les nouvelles Penne Rigate Barilla naissent d'une combinaison innovante de blés durs excellents et recherchés qui accentuent le caractère de ces pâtes exceptionnelles.

Si vous préférez un goût plus prononcé, remplacer le saumon frais par du saumon fumé.

Ingrédients

Nombre de personnes : 4

  • 350 g de Penne Rigate Barilla
  • 300 g de saumon frais
  • 300 g de courgettes
  • 1 citron
  • 3 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
  • 1 échalote
  • Ciboulette selon les goûts
  • Sel et poivre selon les goûts

Méthode

  1. 1
    Découper le saumon en dés. Découper la partie extérieure des courgettes en dés.
  2. 2
    Hacher l'échalote et, dans une poêle, la faire rissoler avec une cuillère d'huile.
  3. 3
    Ajouter les courgettes aux échalotes, les décuire avec de l'eau.
  4. 4
    Une fois le mélange cuit, ajouter les dés de saumon et faire rissoler brièvement. Saler, poivrer selon les goûts.
  5. 5
    Faire cuire les Penne Rigate Barilla dans une quantité abondante d'eau salée bouillante, les égoutter dès qu'elles sont al dente et les faire sauter à la poêle avec la sauce prête.
  6. 6
    Ajouter les zestes de citron et la ciboulette finement hachée et servir.

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