Aubergine brûlée, stracciatella et Pesto Rosso Barilla
Ingrédients
2 Portions
| 2 pièces | Aubergine |
| 120g | Stracciatella |
| 4 c.à.s | Pesto rosso Barilla |
| 1 filet | Huile d’olive |
| 1 pincée | Sel |
| 1 pincée | Poivre |
| 1 pièce | Citron |
Clause de non-responsabilité
Les personnes ayant des allergies ou des restrictions alimentaires spécifiques doivent vérifier que les ingrédients qu'elles utilisent pour les recettes sont conformes à leurs besoins alimentaires.
Étapes
Etape 1
Brûler les aubergines entières au chalumeau jusqu’à obtenir une peau noire et cloquée sur toute la surface.
Etape 2
Les déposer sur une plaque et terminer la cuisson au four à 180 °C pendant 30 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient complètement fondantes.
Etape 3
À la sortie du four, enfermer les aubergines dans un contenant hermétique pendant 10 minutes pour les faire suer.
Etape 4
Retirer la peau brûlée.
Etape 5
Assaisonner immédiatement la chair chaude avec sel, poivre, un filet d’huile d’olive et quelques gouttes de jus de citron.
Etape 6
Déposer le pesto rosso et la stracciatella en lignes à l'aide de pipettes ou potes à douille.
Pesto Rosso
Une recette particulièrement savoureuse qui unit à la richesse et à la consistance typique du pesto la simplicité et la fraîcheur de la tomate et du basilic.
- Taille de l'emballage 200 g
- Gamme Sauces pesto