Salade de Penne Rigate 5 Céréales

aux légumes et fromage fumé

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Ingrédients

Ingrédients pour 4 personnes:

  • 350 g Barilla Penne Rigate 5 Cereali
  • 100 g Carotte
  • 100 g Courgette
  • 100 g Pointes d’asperges
  • 50 g Petits pois
  • 50 g Céleri
  • 1 Pomme de terre, cuite à l’eau
  • 80 g Fromage fumé (ex: scamorza)
  • 30 g Huile d’Olive Vierge Extra
  • 1 Echalote


Méthode

  1. 1
    Couper le fromage fumé en cubes.
  2. 2
    Peler la carotte et la pomme de terre; couper les légumes en petits cubes et les pointes d’asperges en deux dans le sens de la longueur.
  3. 3
    Faire chauffer l’huile d’olive vierge extra dans une poêle anti-adhesive, ajouter l’échalote émincée puis faire sauter les légumes coupés et petits pois jusqu’à ce qu’ils soient cuits mais encore fermes.
  4. 4
    Cuire les Penne Rigate 5 Cereali dans une grande casserole d’eau bouillante, pendant le temps indiqué sur le paquet ; égoutter al dente, verser quelques cuillères à soupe d’huile d’olive puis laisser refroidir sur un plateau à température ambiante.
  5. 5
    Lorsque les pâtes sont à température ambiante, les mélanger aux légumes; ajouter les cubes de fromage fumé et servir.

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