Spaghetti

aux câpres, olives, tomates et raifort

Fabriqué avec

Spaghetti | Barilla

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Préparation
Cuisiner
Compétence
Moyenne

Ingrédients 4 Personnes

Pour les spaghetti:
320g de spaghetti Barilla No. 5
2g de sel

Pour la sauce :
200g de jus de tomate cerise
10ml d’huile d’olive extra vierge
1 piment fort
2g de sel

Pour la garniture:
5g de câpres frits
5g d’olives Taggiasca noires (coupées en morceaux)
8g de raifort frais
Spaghetti frits


Méthode

  • Pour les spaghetti:

    Porter une grande casserole d’eau à ébullition ; une fois l’eau bouillante, ajouter le sel (environ 7g par litre) et faire cuire les spaghetti. Égoutter quand les pâtes sont al dente.

  • Pour la sauce:

    Dans une poêle, chauffer l’huile avec le piment fort coupé en deux, ajouter le jus de tomate et faire réduire.
    Ajouter le sel.
    Assaisonner les pâtes avec la sauce tomate et les olives.


  • Pour la garniture:

    Ajouter les pâtes, les olives, les câpres et râper le raifort.
    Enfin, ajouter les spaghetti frits sur le dessus.

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