Fusilli Lentilles Corail

à la lotte, au chou-fleur et aux fèves parfumé à la menthe

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  • Préparation
  • Cuisiner
  • Compétence
    Facile

Ingrédients

Ingrédients pour 2 personnes:

  • Fusilli Lentilles Corail – 160g
  • Lotte, coupée en morceaux – 120g
  • Chou-fleur – 100g
  • Olives noires dénoyautées – 20g
  • Fèves – 50g
  • Ail – ½ gousse
  • Thym, huile d’olive vierge extra et menthe fraîche


Méthode

  1. 1
    Plonger les fèves dans de l’eau bouillante pendant 1 minute, les refroidir dans de l’eau froide et les éplucher. Dans la même eau bouillante, blanchir les pousses de choux fleurs.

  2. 2
    Égoutter le tout et réserver.

  3. 3
    Faire chauffer une poêle et y ajouter l’huile d’olive vierge extra et la gousse d’ail.

  4. 4
    Faire sauter la lotte dans la poêle, y ajouter les choux fleurs, les olives et les fèves.

  5. 5
    Faire cuire les Fusilli Lentilles Corail al dente, les égoutter en mettant de côté quelques cuillères d’eau de cuisson.

  6. 6
    Faire revenir le tout à la poêle avec les ingrédients, en ajoutant de l’eau de cuisson, un peu d’huile d’olive vierge extra et des feuilles de menthe.

  7. 7
    Faire sauter et servir en ajoutant des herbes aromatiques et du poivre moulu.

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