Fusilli Lentilles Corail

Méthode

1. 1
   Plonger les fèves dans de l’eau bouillante pendant 1 minute, les refroidir dans de l’eau froide et les éplucher. Dans la même eau bouillante, blanchir les pousses de choux fleurs.
   
   
2. 2
   Égoutter le tout et réserver.
   
   
3. 3
   Faire chauffer une poêle et y ajouter l’huile d’olive vierge extra et la gousse d’ail.
   
   
4. 4
   Faire sauter la lotte dans la poêle, y ajouter les choux fleurs, les olives et les fèves.
   
   
5. 5
   Faire cuire les Fusilli Lentilles Corail al dente, les égoutter en mettant de côté quelques cuillères d’eau de cuisson.
   
   
6. 6
   Faire revenir le tout à la poêle avec les ingrédients, en ajoutant de l’eau de cuisson, un peu d’huile d’olive vierge extra et des feuilles de menthe.
   
   
7. 7
   Faire sauter et servir en ajoutant des herbes aromatiques et du poivre moulu.