Penne lentilles corail

au chou romanesco, aux poireaux braisés et au persil

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  • Préparation
  • Cuisiner
  • Compétence
    Facile

Ingrédients

Ingrédients pour 2 personnes:

  • Penne Lentilles Corail – 160 g
  • Chou-fleur Romanesco – 60 g
  • Poireau – 80g
  • Céleri – 80g
  • Huile d’olive vierge extra – 20g
  • Persil, sel et poivre

Méthode

  1. 1
    Laver et couper finement le céleri et le poireau.

  2. 2
    Faire chauffer une petite casserole, y verser l’huile d’olive vierge extra et faire revenir à feu doux le céleri et le poireau. Ajouter progressivement de l’eau puis faire cuire le céleri et le poireau sans les dorer.

  3. 3
    Quand la préparation est prête, assaisonner avec du sel et du poivre puis réserver.

  4. 4
    Faire bouillir l’eau et ajouter les Penne Lentilles Corail dans la casserole.

  5. 5
    Après 3 minutes, ajouter les choux fleurs pour les faire cuire avec les Penne Lentilles Corail.

  6. 6
    Lorsque les Penne Lentilles Corail sont al dente, égoutter le tout, en mettant de côté quelques cuillères d’eau de cuisson.

  7. 7
    Faire sauter à la poêle les Penne Lentilles Corail et les choux fleurs avec la préparation de céleri et poireau. Y ajouter un peu d’eau de cuisson, une pincée de persil coupé en dés et de l’huile d’olive vierge extra.

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