Salade de Fusilli Lentilles Corail

aux courgettes, au basilic frais, aux oignons verts et à la féta

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  • Préparation
  • Cuisiner
  • Compétence
    Facile

Ingrédients

Ingrédients pour 2 personnes:

  • Fusilli Lentilles Corail – 160g
  • Huile d’olive vierge extra – 20g
  • Vinaigre de Sherry – 1 cuillère à café
  • Moutarde à l’ancienne – 1 cuillère à café
  • Miel – 1 cuillère à café
  • Paprika fumé – 1 cuillère à café
  • Ail coupé en dés - ½ gousse
  • 1 courgette coupée en dés
  • Oignon vert, coupé en biais – 20g
  • Basilic frais, coupé finement – 4 feuilles
  • Féta en petit cube – 40g


Méthode

  1. 1
    Porter une grande casserole d’eau à ébullition. Une fois l’eau bouillante, ajouter du sel et faire cuire les Fusilli Lentilles Corail pendant le temps indiqué sur le paquet. Égoutter les Fusilli Lentilles Corail, verser 1 cuillère à café d’huile d’olive vierge extra et mélanger. Laisser refroidir.

  2. 2
    Pendant ce temps, faire sauter dans une grande poêle l’ail et les oignons verts avec une cuillère à soupe d’huile d’olive pendant 1 minute. Y ajouter les courgettes et les faire cuire à haute température jusqu’à ce qu’elles soient dorées. Assaisonner avec du sel et du poivre puis réserver.

  3. 3
    Faire chauffer une poêle et y ajouter l’huile d’olive vierge extra et la gousse d’ail.

  4. 4
    Faire sauter la lotte dans la poêle, y ajouter les choux fleurs, les olives et les fèves.

  5. 5
    Faire cuire les Fusilli Lentilles Corail al dente, les égoutter en mettant de côté quelques cuillères d’eau de cuisson.

  6. 6
    Faire revenir le tout à la poêle avec les ingrédients, en ajoutant de l’eau de cuisson, un peu d’huile d’olive vierge extra et des feuilles de menthe.

  7. 7
    Faire sauter et servir en ajoutant des herbes aromatiques et du poivre moulu.

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