Décortiquer et cuire les edamame dans de l’eau bouillante pendant environ 5 minutes, les fèves doivent être fermes mais pas craquantes.
Couper les carottes et le chou en lamelles et cuire les Risoni pendant 9 minutes.
Laisser refroidir, dresser dans un bol en ajoutant tous les ingrédients, quelques graines de tournesol, le pesto et le jus de citron. Saler et poivrer .
