Salade végétarienne

avec carottes, edamame et chou

Fabriqué avec

Risoni aux lentilles corail, pois chiches et petits pois | Barilla

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Préparation
Cuisiner
Compétence
Facile

Ingrédients 4 Personnes

  • 300 g de Risoni
  • 200 g de carottes
  • 200g de chou rouge
  • 120 g d’edamame (fèves de soja)
  • 40g de graines de tournesol
  • 2 cuillères à soupe de Pesto Genovese
  • Jus de citron
  • Sel et poivre
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Méthode

  • Décortiquer et cuire les edamame dans de l’eau bouillante pendant environ 5 minutes, les fèves doivent être fermes mais pas craquantes.
  • Couper les carottes et le chou en lamelles et cuire les Risoni pendant 9 minutes.
  • Laisser refroidir, dresser dans un bol en ajoutant tous les ingrédients, quelques graines de tournesol, le pesto et le jus de citron. Saler et poivrer .
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