Couper les fleurs de brocoli en petits morceaux et l'oignon rouge en fines lamelles. Dans une poêle en téflon, mettre un filet d‘huile d’olive extra vierge. Faire d’abord revenir l’oignon puis ajouter les brocolis avec une louche d'eau bouillante. Laisser cuire quelques minutes.
Ajouter ensuite l'endive, coupée en lanières. Laisser cuire quelques secondes puis éteindre le feu. Ajouter le Pesto Basilico Peperoncino.
Faire cuire les Orecchiette dans 4 litres d’eau bouillante, légèrement salée.
Égoutter les pâtes al dente, en conservant un peu d’eau de cuisson. Mélanger avec la préparation dans la poêle et bien remuer, en ajoutant si nécessaire l'eau de cuisson. Servir avec une touche finale du basilic frais.
