Suggestion
Enrobez uniformément le tofu afin d’obtenir une texture bien croustillante.
Tofu croustillant, légumes sautés & Pesto Barilla Vegan Rosso
40 minutes
Une recette végétale pleine de fraîcheur qui met en valeur toute l’onctuosité du Pesto Barilla Vegan Rosso. Le tofu croustillant s’associe à des légumes sautés aux couleurs éclatantes, relevés par un pesto riche et velouté qui apporte équilibre et intensité aromatique. Une recette simple et modulable, idéale pour les repas du quotidien.
Ingrédients
4 Portions
400 gtofu ferme
1petit oignon rouge émincé
1carotte coupée en julienne
1courgette émincée
1poivron rouge émincé
1poivron jaune émincé
Huile d’olive vierge extra
Sel et poivre noir, selon votre goût
Clause de non-responsabilité
Les personnes ayant des allergies ou des restrictions alimentaires spécifiques doivent vérifier que les ingrédients qu'elles utilisent pour les recettes sont conformes à leurs besoins alimentaires.
Étapes
Préparer et cuire le tofu
Préparer et cuire le tofu
Coupez le tofu en cubes réguliers. Enrobez-le légèrement de fécule de maïs puis faites-le cuire dans une poêle avec un filet d’huile d’olive vierge extra à feu moyen jusqu’à ce qu’il soit bien doré et croustillant sur toutes les faces. Assaisonnez légèrement puis réservez.
Préparer la base de légumes
Préparer la base de légumes
Faites chauffer un filet d’huile d’olive vierge extra dans une grande poêle. Ajoutez l’oignon rouge et la carotte puis faites-les cuire doucement jusqu’à ce qu’ils deviennent tendres.
Sauter les légumes
Sauter les légumes
Ajoutez la courgette et les poivrons. Faites cuire à feu moyen-vif en remuant régulièrement jusqu’à ce que les légumes soient tendres tout en conservant leur couleur éclatante et un léger croquant. Assaisonnez avec du sel et du poivre noir.
Assembler et finaliser
Assembler et finaliser
Disposez le tofu croustillant sur les légumes. Ajoutez le Pesto Barilla Vegan Rosso sur le dessus afin de préserver toute sa texture crémeuse et ses saveurs.
Suggestion
Faites cuire les légumes rapidement pour préserver leurs couleurs et leur léger croquant.
Suggestion
Ajoutez le Pesto Barilla Vegan Rosso en fin de préparation afin de conserver toute son onctuosité.
Pesto Vegan Rosso
Une saveur intense et riche de tomate, sublimée par la douceur délicate du vinaigre balsamique de Modène IGP, avec la même onctuosité unique que notre Pesto Rosso - sans fromage ni produits laitiers.
Pesto Vegan Rosso
Une saveur intense et riche de tomate, sublimée par la douceur délicate du vinaigre balsamique de Modène IGP, avec la même onctuosité unique que notre Pesto Rosso - sans fromage ni produits laitiers.