Focaccia au Pesto Barilla alla Genovese, stracciatella, tomates séchées et courgettes grillées

Préchauffez le four à 200°C, chaleur tournante à 180°C, thermostat 4.

Déposez la focaccia sur une plaque de cuisson et faites-la chauffer au four pendant 5 à 7 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit bien chaude.

Pendant ce temps, mélangez les courgettes avec l'huile d'olive, le sel et le poivre noir.

Chauffez une poêle-gril jusqu'à ce qu'elle soit bien chaude, puis ajoutez les courgettes par petites quantités et faites-les cuire de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient grillées et tendres.

Coupez la focaccia réchauffée en deux horizontalement.

Étalez une généreuse couche de Pesto Barilla alla Genovese sur la moitié inférieure de la focaccia.

Garnissez avec les courgettes, des cuillerées de stracciatella et des tomates séchées.

Replacez la moitié supérieure de la focaccia ou laissez-la ouverte si vous préférez. Servez immédiatement.