Mini club sandwich, poulet et Pesto Basilico e « Pesto Basilico e Mozzarella di Bufala Campana AOP » Barilla

Badigeonner très légèrement les tranches de pain sur les deux faces avec un peu d’huile d’olive, puis les disposer sur une plaque propre.

Passer sous le gril, sur la grille supérieure (à environ 15 cm), en retournant à mi-cuisson, jusqu’à obtenir une légère coloration dorée des deux côtés, environ 1 à 2 minutes par face. Réserver.

Assaisonner les tranches de tomates avec le sel et le poivre. Réserver.

À l’aide d’un couteau ou d’une spatule, étaler environ 1 cuillère à soupe de pesto mozzarella sur une face de chaque tranche de pain.

Déposer 4 tranches de pain sur le plan de travail, face tartinée vers le haut.

Superposer dans cet ordre : Feuilles de laitue, tranches de tomate, tranches d’œufs durs et tranches de blanc de poulet.

Recouvrir avec une tranche de pain, face tartinée vers le bas. Presser légèrement.

Terminer avec les dernières tranches de pain, face tartinée vers le bas. Presser légèrement pour fixer.

Planter 2 cure-dents dans chaque sandwich, en les espaçant pour structurer.

Couper chaque sandwich en diagonale avec un couteau à pain pour obtenir des triangles.