Name: Spaghetti aux poivrons: une recette méditerranéenne à base de tomates et de crème
Prep time: 10 min
Cook time: 28 min
Total time: 38 min
Yield: 4
Ingredients: 320 g Spaghetti Barilla Protein+; q.s. Huile d’olive extra vierge; 1 gousse Ail; 4 filets Anchois à l’Huile; ½ Oignon Rouge Haché; 2 Poivrons Rouges; 200 g Tomates cerises; q.s. Vin Blanc Sec; 1 cuillère rase Moutarde; 80 g Crème Fraîche; 40 g Parmigiano Reggiano râpé; q.s. Basilic frais; q.s. Sel et poivre

Spaghetti aux poivrons: une recette méditerranéenne à base de tomates et de crème

38 minutes

Protein +Pâtes longues

Envie d’un plat aux saveurs du Sud? Ces Spaghetti aux poivrons sont l’alliance parfaite entre crémeux, couleurs méditerranéennes et équilibre nutritionnel. Avec des Spaghetti Barilla Protein+, des poivrons rouges fondants, des tomates cerises, de la crème fraîche et une touche de basilic, cette recette méditerranéenne deviendra un incontournable de votre cuisine quotidienne. Facile à préparer, elle convient aussi bien à un déjeuner express qu’à un dîner convivial.

Ingrédients

4 Portions

320 gSpaghetti Barilla Protein+

q.s.Huile d’olive extra vierge

1 gousseAil

4 filetsAnchois à l’Huile

½Oignon Rouge Haché

2Poivrons Rouges

200 gTomates cerises

q.s.Vin Blanc Sec

1 cuillère raseMoutarde

80 gCrème Fraîche

40 gParmigiano Reggiano râpé

q.s.Basilic frais

q.s.Sel et poivre

Clause de non-responsabilité

Les personnes ayant des allergies ou des restrictions alimentaires spécifiques doivent vérifier que les ingrédients qu'elles utilisent pour les recettes sont conformes à leurs besoins alimentaires.

Étapes

Etape 1

Faites chauffer l’ail et les anchois avec de l’huile d’olive dans une poêle. Ajoutez l’oignon et laissez-le fondre doucement. Cela formera la base savoureuse de la sauce.

Etape 2

Ajoutez les poivrons rouges et les tomates cerises coupés en morceaux, assaisonnez avec du sel et du poivre, puis déglacez avec du vin blanc. Laissez mijoter à couvert pendant 10 à 15 minutes jusqu'à ce que les légumes soient tendres et parfumés.

Etape 3

Retirez l’ail, puis mixez le tout avec la moutarde et la crème fraîche pour obtenir une sauce tomate et poivrons lisse et onctueuse.

Etape 4

Faites cuire les spaghetti al dente et gardez un peu d’eau de cuisson. Mélangez les Spaghetti avec la crème de poivrons, ajustez la texture avec l’eau de cuisson et un filet d’huile d’olive. Servez avec du Parmigiano Reggiano râpé et quelques feuilles de basilic frais pour une touche de fraîcheur.

Suggestion

Comment obtenir une sauce aux poivrons ultra onctueuse? Le secret d’une crème de poivrons douce et veloutée ? Faites griller vos poivrons, puis retirez leur peau une fois la cuisson terminée. Cette astuce permet d’obtenir une texture lisse, parfaite pour napper vos pâtes. Vous pouvez également remplacer les anchois par quelques câpres si vous souhaitez une recette de pâtes aux poivrons végétarienne, relevée juste comme il faut. Un trait d’huile d’olive, un peu d’ail et le tour est joué.

Suggestion

Quelle touche ajouter pour relever le goût? Si vous aimez les saveurs intenses, ajoutez un peu de piment pour une version façon Calabre. Cette sauce tomates et poivrons se marie à merveille avec des penne ou même des fusilli, qui retiennent bien la sauce. Pour un plat plus généreux, ajoutez un peu de fromage de chèvre ou de la mozzarella fondue — c’est tout simplement irrésistible.

Suggestion

Et pour varier les recettes au fil des saisons? Cette base peut aussi se transformer en salade de pâtes aux poivrons, parfaite pour les jours plus chauds. Ajoutez quelques tomates, du basilic frais et servez-la tiède ou froide, dans une jolie casserole ou une assiette creuse. Et si vous aimez les mélanges de légumes, faites revenir vos tomates avec les poivrons et les oignons à la poêle pour un plat coloré, simple et plein de soleil.

Suggestion

Qu'est-ce qui se marie bien avec le poivron? Ail, oignon, tomates, basilic, fromage et bien sûr... les pâtes!

Suggestion

Quelle est la couleur du poivron le plus digeste? Le rouge est plus doux et plus digeste que le vert.

Suggestion

Pourquoi enlever la peau des poivrons? Elle est parfois difficile à digérer et peut rendre la sauce fibreuse.

Suggestion

Quels légumes se marient bien avec le poivron? Aubergine, courgette, champignon ou carotte fonctionnent à merveille.

Suggestion

Quelles saveurs accompagnent le poivron? Herbes fraîches, vinaigre balsamique doux, citron, ou encore piment doux ou fumé.

Suggestion

Une recette colorée et équilibrée pour toutes les saisons Cette recette italienne de Spaghetti aux poivrons est parfaite pour un dîner rapide et gourmand. Grâce à sa crème de poivrons maison et sa touche de basilic, elle allie légèreté et saveurs méditerranéennes. À tester aussi bien chaude que froide, notamment en salade de pâtes aux poivrons pour l’été!

Spaghetti Protein +

Le classique intemporel, maintenant enrichi en protéines. Les Spaghetti Barilla Protein+ allient le goût des spaghetti traditionnels à 20 g de protéines pour 100 g. Fabriquées avec de la semoule de blé dur sélectionné et des protéines de pois, ils constituent une option délicieuse et végétale pour les repas quotidien.

Formes de pâtes

Pâtes longues

Temps de cuisson

13 minutes

Taille de l'emballage

400g

Gamme

Protein +

Voir le produit

Spaghetti Protein +

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