דלעת ערמונים צלויה במילוי פסטה סטלינה

עם פטריות וערמונים ברוטב שמנת

מכיל

לזניה

שיתוף
הדפסה
הכנה
בישול
דרגת קושי
מאתגר


מרכיבים 6 מנות

 

  • לדלעת:
  • 6 דלעת ערמונים
  • 2 כפות שמן זית
  • 1 כף סילאן או רוטב צ'ילי מתוק
  • למילוי:
  •  1/2 חבילה ברילה פסטה סטלינה (צורת כוכבים)
  • 2 כפות שמן זית
  • 4 שיני שום, קלופות
  • 1 סלסלה פטריות שמפניון
  • 1 אריזה ערמונים מבושלים
  • 1 מיכל שמנת מתוקה 38%
  • מלח ופלפל שחור
  • מעט אגוז מוסקט
  • לעיטור:
  • עלי טימין
  • גבינת פרמזן

אופן ההכנה

  • חותכים 1/3 מהחלק העליון של הדלעת ומרוקנים את הגרעינים. 
  • מערבבים בקערה קטנה שמן זית, סילאן ומלח ומברישים את פנים הדלעת ואת חלקה העליון.
  • אופים בתנור שחומם מראש ל-190 מעלות במשך 25-30 דקות או עד שהדלעת זהובה. חשוב לאפות גם את המכסים של הדלעת. 
  • מבשלים את הפסטה לפי ההוראות שעל האריזה ומסננים.
  • קוצצים את השום לקוביות קטנות וחותכים את הפטריות והערמונים לרבעים.
  • במחבת רחבה עם שמן זית מטגנים במשך דקה את השום ומוסיפים את הפטריות. מטגנים, תוף כדי ערבוב, במשך 3-4 דקות.
  • 7. מוסיפים ערמונים, שמנת, מלח, פלפל ואגוזי מוסקט ומבשלים במשך 5 דקות. טועמים ומתקנים תיבול
  • מוסיפים לרוטב את הפסטה ומבשלים ביחד במשך 5 דקות.
  • ממלאים כל דלעת צלויה בפסטה ברוטב פטריות וערמונים, מגרדים מעל גבינת פרמזן, על החלק הדק בפומפייה, ומעטרים בעלי טימין.
עוד