סלט פסטה ועוף חגיגי

סלט פסטה צבעוני שמתאים לאירוח וגם כארוחה שלמה בצלחת אחת

מכיל

פרפלה

שיתוף
הדפסה
הכנה
בישול
דרגת קושי
קל


מרכיבים 6 מנות

  • "חצי חבילת פסטה מסוג פרפלה
  • סלסלת פטריות שמפיניון חתוכות לרבעים
  • 4 פטריות פורטובלו חתוכות לקוביות
  • 200 גרם חזה עוף חתוך לקוביות בגודל של כ- 2-3 ס""מ.
  • 100 גרם כרוב לבן חתוך לרצועות דקות
  • 100 גרם כרוב אדום חתוך לרצועות דקות
  • 2 גבעולי בצל ירוק קצוץ
  • 2 כפות שמן זית
  • חצי כפית מלח
  • כפית פפריקה
  • לויניגרט:
  • 4 כפות שמן זית
  • 5 כפות חומץ בן יין
  • 1 כף סילאן
  • 1 שם שום כתושה
  • כפית חרדל דיז'ון
  • חצי כפית פלפל שחור גרוס
  • כפית שטוחה מלח
  • לעיטור:
  • 100 גרם פקאן קלוי
  • 50 גרם חמוציות

אופן ההכנה

  • מבשלים את הפסטה לפי ההוראות שעל האריזה ומסננים
  • במחבת מניחים 2 כפות שמן זית ואת קוביות העוף , הפטריות המלח והפפריקה, מערבבים ומטגנים עד להשחמה של קוביות העוף, מסירים מהאש ומצננים.
  • מערבבים היטב את כל מרכיבי רוטב הויניגרט.
  • מרכיבים את הסלט: בקערת הגשה גדולה מניחים את הפסטה, הירקות הטריים , העוף והפטריות
  • מוזגים את הרוטב ומערבבים. מפזרים מעל פקאן קלוי וחמוציות ומגישים.
עוד