פסטה ברוטב לימוני עם ארטישוק, עגבניות שרי ופרמזן

את המנה הרעננה הזאת אפשר להכין גם עם פוזילי ברילה ללא גלוטן

מכיל

צ'לנטיני

שיתוף
הדפסה
הכנה
בישול
דרגת קושי
בינוני


מרכיבים 5 מנות

  • 1 חבילה ברילה פסטה צ'לנטני 
  • 1 צנצנת תחתיות ארטישוק בשמן
  • 4  כפות חמאה
  • 3  שיני שום, קלופות
  • 10  עגבניות שרי אדומות
  •  1/3 צרור עלי פטרוזיליה
  • 2  ענפי טימין
  • מיץ מ-1/2 לימון
  • 50 גרם גבינת פרמזן
     



אופן ההכנה

  • מבשלים את הפסטה לפי ההוראות שעל האריזה. בזמן שהפסטה מתבשלת מכינים את הרוטב.
  • חותכים את השום לפרוסות דקות.
  • בסיר רחב ממיסים את החמאה ומטגנים את השום עד ריכוך.
  • מוסיפים מיץ לימון, עלי טימין ועלי פטרוזיליה ומבשלים עוד 2 דקות.
  • מוסיפים עגבניות שרי ומטגנים עד שהן מתרככות אבל עדיין שומרות על צורתן.
  • אם תחתיות האטישוק גדולות חותכים אותן לרבעים ומוסיפים לסיר לבישול של 5 דקות.
  • מוסיפים את הפסטה, מערבבים על אש נמוכה במשך 5 דקות עד שהפסטה תספוג את הטעמים ומעבירים לקערת הגשה.
  • מגלפים מעל גבינת פרמזן ומגישים.
עוד