פסטה ירוקים חגיגית

מנת פסטה טבעונית מלאה בירקות נהדרים

מכיל

גירנדולה

שיתוף
הדפסה
הכנה
בישול
דרגת קושי
בינוני


מרכיבים 5 מנות

  • 1 חבילה פסטה גירנדולה (או פוזילי)
  • 6 תחתיות ארטישוק מבושלות חתוכות לרבעים, או פרוסות עבות.
  • 2 זוקיני פרוס לפרוסות בעובי של חצי ס"מ
  • 6 עלי מנגולד פרוסים לרצועות
  • 4 שיני שום פרוס
  • 4 כפות שמן זית
  • כוס יין לבן
  • חצי כפית מלח
  • כף סילאן
  • חצי כפית פלפל שחור גרוס
  • כפית קליפת לימון מגוררת
  • 100 גרם שקדים מולבנים קלויים
  • 100 גרם פרמזן מגורר – להגשה לא חובה.



אופן ההכנה

  •  מבשלים את הפסטה לפי ההוראות שעל האריזה ומסננים – לא שוטפים.
  • במחבת רחבה מניחים שמן זית, תחתיות ארטישוק, וזוקיני, מטגנים כ- 6 דקות
  • מוסיפים עלי מנגולד, שום,  מלח, פלפל וקליפת לימון מגוררת, מוסיפים יין לבן וכף סילאן  ומביאים לרתיחה ומנמיכים את האש.
  • מוסיפים את הפסטה למחבת הרחבה ומערבבים.
  •  מגישים בקערה חגיגית רחבה ומעל שקדים.
  • ניתן להגיש עם פרמזן מגורר וניתן בלי כדי לשמור על המנה פרווה.
עוד