לזניית ירקות ירוקים

זוקיני, תרד ומלא גבינות הופכים את הלזניה הזאת למנה מענגת במיוחד

מכיל

לזניה

שיתוף
הדפסה
הכנה
בישול
דרגת קושי
בינוני


מרכיבים 5 מנות

 

  • ללזנייה
  • 1 חבילת עלי לזנייה כ- 5-6 דפי לזנייה לכל קומה
  • 4 זוקיני פרוסיים לאורכם צלויים בתנור עד להזהבה.
  • 2 כוסות תרד קצוץ לאחר האידוי
  • 2 שיני שום כתושות
  • 1 בצל גדול קצוץ מטוגן
  • כפית מלח
  • כפית פלפל שחור
  • 1 כפית אורגנו יבש
  • 300 גרם גבינת מוצרלה מגוררת
  • 100 גרם גבינת פרמזן מגוררת 
  • מעט שמן זית לשימון התבנית
  • לבשמל
  • 100 גרם חמאה
  • קורט אגוז מוסקט
  • 3 כפות קמח לבן
  • 2.5 כוסות חלב
  • חצי כפית מלח
  • מעט פלפל שחור גרוס



אופן ההכנה

  • בסיר קטן או מחבת  ממיסים חמאה, מוסיפים לה קמח ומערבבים עד שהקמח נקלה מעט ומוסיפים חלב, מערבבים כל הזמן – רצוי בעזרת מטרפה , עד לאחדות הרוטב, מוסיפים תבלינים מסירים מהאש.
     
  • מערבבים את התרד עם הבצל המטוגן, השום הכתוש, המלח, האורגנו הטחון והפלפל הגרוס.
  • משמנים תבנית בינונית ומניחים עלי לזנייה מניחים מעל רוטב בשמל חצי מהגבינות ופרוסות זוקיני. 
    חוזרים על הפעולה רק שהפעם מפזרים תרד מעל הבשמל.
  • סוגרים עם עלי לזנייה, רוטב בשמל גבינות וזוקיני.
  • אופים מכוסה כ- 20 דקות בחום של 180 מעלות, מסירים את הכיסוי ואופים 10 דקות נוספות להשחמה.
עוד