-
לחזור
לפי צורה
לפי סדרה
לכל מגוון מוצרי הפסטה של ברילה -
לחזור
רטבים
שאלות בנושא בישול
- עמוד הבית
- תמיכה ושאלות נפוצות
- שאלות בנושא בישול
שאלות בנושא בישול
שאלות נפוצות בנושא בישול
מהי הדרך הטובה ביותר לבשל פסטה?
לבישול פסטה, צריך תמיד להשתמש בכמות גדולה של מים - לפחות ליטר מים לכל 115 גרם פסטה. פסטה מבשלים בסיר גדול. מרתיחים 6-8 ליטר מים, מוסיפים מלח ופסטה ומבשלים בהתאם להוראות שעל גבי האריזה.
האם צריך להוסיף מלח למי הבישול של הפסטה?
האיטלקית מיד מוסיפים מלח (ובשפע!) למי הבישול של הפסטה. עדיף להשתמש במלח ים טבעי שמבליט את הטעמים הטבעיים של הפסטה הוספת מלח למי הבישול מפחיתה את הצורך בהוספת מלח לרוטב. אם אתם מקפידים על דיאטה דלת נתרן אפשר לוותר על המלח.
האם כדאי להוסיף שמן למי הבישול של הפסטה?
בניגוד לדעה רווחת, לא רצוי להוסיף שמן לפסטה. השמן יגרום לפסטה להיות חלקה כך שהרוטב לא יצמד אליו היטב.
למה חשוב לבשל פסטה לדרגת "אל דנטה"?
פסטה מספקת אנרגיה לאורך זמן. בישול פסטה לרמת "אל דנטה" (כשהיא עדיין מעט מוצקה) מאפשר ליהנות עד הסוף מהיתרונות התזונתיים של הפסטה: הגדלת תחושת השובע, עיכוב הרעב ואספקת דלק עבור השרירים, זמן רב לאחר הארוחה. בשל מבנה החלבון המיוחד של בצק הפסטה המסורתי, לפסטה יש ערך אינדקס גליקמי (GI) נמוך עד בינוני (תלוי בצורה הספציפית), כלומר הגוף מעכל פסטה לאט יותר מרוב הפחמימות.
כדי לשמור על אינדקס גליקמי נמוך מומלץ לבשל את הפסטה לדרגת "אל דנטה".
האם צריך לשטוף את הפסטה לאחר הבישול?
שאלות ותשובות נוספות
רוצים לדבר איתנו ישירות?
(ימי ראשון-חמישי בשעות 08:00-16:00)

מעוניינים במוצרי ברילה למסעדות, בתי קפה, או עסקי מזון אחרים?
צרו קשר בטלפון 1.700.70.93.70