שאלות לגבי מוצרי ברילה

חיטת דורום היא חיטה קשה שבתהליך טחינה נכון הופכת לקמח. איכותו הגבוהה של הקמח נובעת מכך שהוא מכיל כמויות גדולות של גלוטן. תכונות אלה, בנוסף למבנה הקומפקטי של הקמח תורמות לעמידות הפסטה בבישול, לטעם הנפלא ולמרקם האל-דנטה

 

 

איכות הפסטה תלויה מאוד בסוג החיטה ובתהליך הייצור. בפסי הייצור של ברילה משתמשים בתערובת של חיטה קשה (דורום) משובחת כדי לייצר קמח לפסטה. השיטות ותהליכי הטחינה המתקדמים של חברת ברילה מבטיחים פסטה באיכות גבוהה לתוצאות בישול מעולות.

חיטת דורום היא חיטה קשה שבאמצעות טחינה נכונה הופכת לקמח (סמולינה) איכותי במיוחד. איכות גבוהה זו נובעת מהעובדה שיש לקמח חלבונים המכילים כמויות גבוהות של גלוטן. תכונות אלה בנוסף למבנה הצפוף של הקמח תורמות לעמידות בבישול, לטעם הנפלא ולמרקם האל-דנטה

 

 

בהחלט.
כאשר הפסטה מיוצרת, מיובשת ומוחסנת כראוי לא יהיו בה פגמים כמו נקודות שחורות, כתמים לבנים, או סדקים. במהלך הבישול, פסטה איכותית אינה נדבקת. ויש לה מרקם גמיש ו"לעיס". פסטה טובה תהיה בעלת צבע צהוב ענברי, אחידה בצורתה ומרקמה, ללא גוונים אפרפרים או אדמדמים. לפסטה איכות יהיה טעם וארומה נעימים והיא לא תתבשל יתר על המידה.

פסטה מאחסנים במקום קריר ויבש כגון ארון או מזווה.

חיי המדף של מוצרינו משתנים ממוצר למוצר. לשימוש האיכותי והבטוח ביותר מומלץ לצרוך את הפסטה לפני התאריך האחרון לשימוש המוטבע על האריזה.

הפסטה של ברילה העשויה מסמולינה של חיטת דורום ואינה מכילה כלל אגוזים ומוצרי אגוזים. הפסטה עלולה להכיל עקבות של סויה מפס הייצור.

ברילה ממליצה לאחסן צנצנת פתוחה של רוטב בין 3 ל-5 ימים במקרר. ניתן להקפיא את שארית הרוטב בכל עת 3-5 ימים לאחר פתיחת הצנצנת. יש להעביר את תכולת הצנצנת לתוך מיכל מתאים להקפאה. הרוטב ישמר היטב בהקפאה במשך 3 חודשים.

רטבי ברילה אינם מכילים חומרים משמרים 

כל רטבי ברילה בישראל נטולי גלוטן. למידע לגבי מוצר ספציפי אנא קראו את המידע המופיע על האריזה.