AAA-5fdc5809-ce66-49fa-a422-6d333f040b27

פיצה פסטו

Name: פיצה פסטו
Prep time: 120 min
Cook time: 30 min
Total time: 150 min
Yield: 4
Ingredients: 500 גרם קמח (עדיף קמח לפיצה); 1 כף שטוחה שמרים יבשים; 1 כף סוכר; 300 מ״ל (כוס ורבע) מים חמימים; 10 כף מלח; 1 כף שמן זית; למריחה על הבצק; 8 6-כפות פסטו ברילה; 2 כפות שמן זית; 200 גרם מוצרלה פרוסה או מגוררת גס; פרוסות של עגבנייה, עלי בזיליקום; אפשר לגוון עם: פרוסות של ירקות אחרים כמו זוקיני, פטריות, פלפלים

2 hours 30 minutes

רכיבים

4 מנות

500גרם קמח (עדיף קמח לפיצה)

1כף שטוחה שמרים יבשים

1כף סוכר

300מ״ל (כוס ורבע) מים חמימים

10כף מלח

1כף שמן זית

למריחה על הבצק

86-כפות פסטו ברילה

2כפות שמן זית

200גרם מוצרלה פרוסה או מגוררת גס

פרוסות של עגבנייה, עלי בזיליקום

אפשר לגוון עם: פרוסות של ירקות אחרים כמו זוקיני, פטריות, פלפלים

הצהרה משפטית

Individuals with allergies or specific dietary concerns should verify that the ingredients they utilize for the recipes comply with their restrictions.

אופן הכנה

1 שלב

מכינים את הבצק: מערבבים את כל החומרים היבשים (הכל מלבד המים והשמן) בקערת מיקסר עם וו לישה, במהירות נמוכה, כדקה. מוסיפים את המים בפעם אחת, מערבלים לקבלת כדור בצק. לשים אותו עוד 5 דקות במהירות בינונית.

2 שלב

משמנים את התבנית ואת פני הבצק ,מכסים בניילון נצמד, מניחים מעל מגבת (שמרים אוהבים חושך) ומתפיחים כשעה-שעה וחצי או עד הכפלת הנפח.

3 שלב

מחלקים את הבצק ל-4, אם יש צורך מקמחים מעט. מכדררים כל חלק ומניחים לחצי שעה.

4 שלב

בינתיים מחממים תנור ל-240 מעלות (מומלץ בתוכנית פיצה או בתוכנית של חום עליון וחום תחתון), מרפדים תבנית פיצה או תבנית תנור בנייר אפייה.

5 שלב

מרכיבים את הפיצה ואופים: מרדדים כל כדור בצק לעלה דק ככל שאפשר. מורחים פסטו על הבצק כך שיכסה את כולו, מפזרים מעל מוצרלה פרוסות עגבנייה ועלי בזיליקום. אופים 10-12 דקות או עד ששולי הפיצה שחומים והגבינה מבעבעת.