Zašto odabrati hranu proizvedenu od više vrsta žitarica?

Tražite li visoku hranjivu vrijednost i poseban okus svoje tjestenine Spaghetti? Odaberite proizvod ne od jedne, nego više vrsta žitarica! Od kojih?

Pšenice, kukuruza, olyre, raži i ječma.

Koje su specifične hranjive tvari koje dobivate kada konzumirate obrok tjestenine Spaghetti ili Penne s 5 žitarica? Koje su koristi za vaše zdravlje i kako ih možete dodati svojoj prehrani?

Pogledajmo najprije detaljnije hranjive vrijednosti tih pet vrsta žitarica!

PŠENICA

To je jedna od najčešćih žitarica i bogata je vitaminom B1 (tiaminom). Tiamin je sastavni dio nekoliko funkcija u tijelu jer pomaže u oslobađanju energije iz hrane.

KUKURUZ

Poznat je po visokoj koncentraciji folne kiseline koja je bitna za optimalnu funkciju živčanog sustava. Istodobno je bogat kalijem i pridonosi pravoj ravnoteži natrija i kalija u tijelu.

OLYRA

Ako postoji žitarica koja pridonosi zdravlju kostiju, to je zacijelo olyra. Ona sadržava magnezij i fosfor koji optimiziraju apsorpciju kalcija u kostima.

RAŽ

Raž osigurava različite hranjive tvari i antioksidanse za optimalnu funkciju tijela jer je izvrstan izvor vitamina B1 (tiamina), kao i fosfora, magnezija, mangana i selena.

JEČAM

Bogat je niacinom, vitaminom E (vitamin antioksidans), kao i magnezijem, fosforom i cinkom. Ječam također sadržava lignane, antioksidanse koji pripadaju obitelji fitoestrogena.

Što kada bih vam rekao da sve navedeno možete pronaći u proizvodima Penne i Spaghetti?

UGLJIKOHIDRATI I PROTEIN

Jeste li znali da je važno dobiti 50 – 55 % dnevnih energetskih potreba iz ugljikohidrata? Spaghetti i Penne od 5 žitarica izvrstan su izvor ugljikohidrata i iz njih možete dobiti bitnu količinu ugljikohidrata. Ne zaboravite da su žitarice jedna od osnovnih komponenta mediteranske prehrane, zajedno s drugim proizvodima sa škrobom (npr. kruh, krumpir), što znači da ih je važno konzumirati svakodnevno.

ŠTO JE S VLAKNIMA?

Vlakna su ključna hranjiva tvar u našoj prehrani. Vlakna povećavaju osjećaj sitosti nakon obroka i pomažu u održavanju zdravlja crijeva. Vlakna također mogu vezati vodu i pomažu nam ostati hidrirani.

Jeste li znali da konzumiranje jednog obroka (85 g) tjestenine Spaghetti ili Penne s 5 žitarica osigurava 25 % potrebnog dnevnog unosa vlakana odrasle osobe?

KAKO IH UVESTI U PREHRANU

Možete kreirati različite recepte i uvesti ih u svoje prehrambene navike! Posebno ih možete kombinirati s:

  • umakom od rajčice i omiljenim povrćem (npr. paprikama, gljivama) u glavnom jelu,
  • piletinom za vikend-ručak,
  • tunjevinom ili lososom kako biste povećali unos „dobrih“ mononezasićenih masnoća,
  • nekim nemasnim sirevima i povrćem za laganu, zdravu, ukusnu i hranjivu večeru.

Je li vrijeme dodati tjesteninu Penne i Spaghetti s 5 žitarica na sljedeći popis za kupnju?

Eleni Tsachaki, dijetetičarka – nutricionistica znanstvena urednica portala medNutrition.gr
Izjava o ograničenju odgovornosti: Tekstove na grčkom i engleskom uredio je tim portala medNutrition.gr.

Viri

Škrabanja, V., Kovač, B., Golob, T., Liljeberg Elmståhl, H. G., Björck, I. M. in Kreft, I., 2001. Effect of spelt wheat flour and kernel on bread composition and nutritional characteristics. Journal of agricultural and food chemistry, 49(1), str. 497–500.

Marventano, S., Vetrani, C., Vitale, M., Godos, J., Riccardi, G., Grosso, G. Whole Grain Intake and Glycaemic Control in Healthy Subjects: A Systematic Review and Meta-Analysis of Randomized Controlled Trials. Nutrients. 2017 Jul 19;9(7) Review.

Dahl, W. J. in Stewart, M. L., 2015. Position of the Academy of Nutrition and Dietetics: health implications of dietary fiber. Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics, 115(11), str. 1861–1870

Chen, G. C., Tong, X., Xu, J. Y., Han, S. F., Wan, Z. X., Qin, J. B, Qin, L. Q. Whole-grain intake and total, cardiovascular, and cancer mortality: a systematic review and meta-analysis of prospective studies. Am J Clin Nutr. 2016 Jul;104(1):164–72. Review.

USDA National Nutrient Database for Standard Reference Legacy Release, April 2018.

KOLAČIĆI KOJI SE UPOTREBLJAVAJU NA NAŠIM WEB-STRANICAMA

Ove web-stranice upotrebljavaju kolačiće za slanje oglasa i usluga u skladu s vašim željama. Ako želite saznati više o tome, odnosno blokirati sve ili samo neke kolačiće, kliknite ovdje. Zatvaranjem ovog natpisa, kretanjem po stranici ili klikom na bilo koju stavku na njoj prihvaćate uporabu kolačića.

Više informacija Više informacija o kolačićima
Accessibility Tooltip
Accessibe
Handtalk