Što tražiti prilikom čitanja etikete na pakiranju tjestenine?

Često vas uzbuđuju različite boje i oblici na pakiranju tjestenine? To nije čudno jer su prilično inspirativni. Međutim, možete potražiti i druge stvari na pakiranju, ovisno o svojim potrebama.

PREDNJA STRANA PAKIRANJA PRUŽA PRVI DOJAM!

Vrsta tjestenine

Najprepoznatljivija značajka tjestenine je njezin naziv koji također označava oblik! Spaghetti, Linguini, Penne, Macaroni, Orzo itd. Sve su one stvorene s različitom namjenom. Primjerice, duga tjestenina najbolje se slaže s mesom (npr. Spaghetti Bolognese) a kraća, primjerice Penne i Macaroni bolje ide uz umake od povrća ili sira. Ne zaboravite da djeca posebno vole Farfalle i Penne.

Za vlastite potrebe

Provjerom prednje strane pakiranja možete se informirati o posebnim značajkama tjestenine koje mogu biti relevantne za vaše potrebe:

  • Organska tjestenina: Ako želite da vaša jela budu pripremljena od sirovina koje se proizvode isključivo prirodnim tehnikama uzgoja. Samo tjestenina proizvedena od 100 % organske pšenice i prema strogim propisima organskog uzgoja može se označiti kao „organska“!
  • Integralno pšenično brašno: Ako u svoju prehranu želite dodati vlakna i povećati unos B-vitamina (B1, B3, B6) i minerala (Se, Mg) iz integralno mljevenog zrna pšenice. Prethodno navedene hranjive tvari pomoći će vam da održite zdravlje crijeva, povećate energiju i poboljšate memoriju!
  • Bez glutena: Ako imate celijakiju, bitno je znati da ti proizvodi ne sadržavaju gluten ni u tragovima zbog strogih propisa u vezi s uzgojem sirovina i krajnjim proizvodom.

STRAŽNJA STRANA PAKIRANJA

Čitanje etiketa s nutritivnim podacima

Na etiketama se nalaze sve prehrambene informacije dostupne u vezi s tjesteninom. One mogu biti u obliku tablice, ali i u obliku popisa sadržanih tvari, ovisno o prostoru dostupnom na pakiranju. Kod kvalitetne tjestenine očekujemo sljedeće podatke:

  • Visok sadržaj ugljikohidrata – odnosno, prije svega glavni makronutrijent u tjestenini koji osigurava energiju.
  • Prosječna (ne previsoka, ali ni preniska) gustoća energije (300 – 400 kcal na 100 g)
  • Niska količina masnoće (<3,0 g),="" zasićenih="" masnoća=""><1,5 g),="" šećera=""><5,0 g)="" i="" soli=""><0,3>
  • Nekaj vlaknin – več vlaknin v polnozrnatih testeninah (6,5 g na 100 g)

Popis sastojaka

U popisu sastojaka vidjet ćete dva glavna sastojka potrebna za proizvodnju tjestenine; pšenično semolina brašno i voda. U integralnoj tjestenini umjesto toga se upotrebljava semolina od integralnog brašna.

DODATNE INFORMACIJE NA PAKIRANJIMA TJESTENINE

Na ovojnini testenin je na voljo še več podatkov, kot je datum »uporabno do«. Čeprav imajo testenine dolg rok uporabnosti, je koristno, da ga pred nakupom preverite. Na sprednji ali zadnji strani embalaže so lahko tudi recept in informacije o kuhanju. Kuhanje testenin v vreli vodi v priporočenem času omogoča najboljšo kakovost in okus.

SAVJET: Što je priprema kraća, dulje je vrijeme probavljanja tjestenine u našem tijelu. Dulje probavljanje dovodi do postupnog (umjesto iznenadnog) povećanja glukoze u krvi. Stoga je tjestenina „al dente“ sjajan izbor za ljude s dijagnosticiranim dijabetesom.

Određena količina vlakana – više je vlakana u tjestenini od integralnog brašna (6,5 g na 100 g)

DODATNE INFORMACIJE NA PAKIRANJIMA TJESTENINE

Na pakiranjima tjestenine dostupno je više informacija, primjerice datum „najbolje upotrijebiti do“. Iako tjestenina ima dug datum „najbolje upotrijebiti do“, bolje ga je provjeriti prije kupnje. Na prednjoj ili stražnjoj strani pakiranja može biti naveden i recept te informacije o kuhanju. Kuhanje tjestenine preporučeno vrijeme pruža vam najbolju kvalitetu i najbolji okus.

SAVJET: Što je priprema kraća, dulje je vrijeme probavljanja tjestenine u našem tijelu. Dulje probavljanje dovodi do postupnog (umjesto iznenadnog) povećanja glukoze u krvi. Stoga je tjestenina „al dente“ sjajan izbor za ljude s dijagnosticiranim dijabetesom.

Osim dizajna, sada su vam poznati i podaci navedeni na pakiranju i spremni ste odabrati najbolji proizvod za sebe!

Mr. Paris Papachristos, dijetetičar – nutricionist osnivač portala medNutrition.gr
Izjava o ograničenju odgovornosti: Tekstove na grčkom i engleskom uredio je tim portala medNutrition.gr.

Izvori

Zhang, G., Hamaker, B. R. The nutritional property of endosperm starch and its contribution to the health benefits of whole grain foods. Crit Rev Food Sci Nutr. 2017 Dec 12;57(18):3807–3817.

Uredba (EU) št. 1169/2011 Evropskega parlamenta in Sveta z dne 25. oktobra 2011, na voljo na naslovu https://eur-lex.europa.eu/legal-content/SL/ALL/?uri=CELEX:32011R1169

Emrich, T. E., Qi, Y., Lou, W. Y., L'Abbe, M. R. Traffic-light labels could reduce population intakes of calories, total fat, saturated fat, and sodium. PLoS One. 2017;12(2):e0171188. Objavljeno 9. februarja 2017.

KOLAČIĆI KOJI SE UPOTREBLJAVAJU NA NAŠIM WEB-STRANICAMA

Ove web-stranice upotrebljavaju kolačiće za slanje oglasa i usluga u skladu s vašim željama. Ako želite saznati više o tome, odnosno blokirati sve ili samo neke kolačiće, kliknite ovdje. Zatvaranjem ovog natpisa, kretanjem po stranici ili klikom na bilo koju stavku na njoj prihvaćate uporabu kolačića.

Više informacija Više informacija o kolačićima
Accessibility Tooltip
Accessibe
Handtalk