1. Bogate su vlaknima i bjelančevinama
S više od 20% udjela bjelančevina i 10% udjela vlakana Penne i Casarecce proizvedene od 100% brašna slanutka ili brašna crvene leće imaju prepoznatljivu teksturu i jedinstven okus.
Barilla je na temelju dugogodišnjih iskustava pažljivo odabrane mahunarke pretvorila u visokokvalitetan prehrambeni proizvod koji je, među ostalim, idealan za bezglutensku prehranu.
Crvena leća jedna je od najstarijih kultiviranih namirnica i osnovna namirnica mediteranske prehrane, što nije slučajno jer je bogata najrazličitijim hranjivim tvarima. Sadržava vlakna za povećanje osjećaja sitosti, ugljikohidrate koji nam daju energiju i folnu kiselinu (ili vitamin B9), odnosno esencijalnu namirnicu za živčani sustav, željezo i mangan. Potonji se u tijelu upotrebljava za metabolizam masnoća, regulaciju glukoze u krvi i poboljšanje apsorpcije kalcija.
Izvori
Preuzeto iz članka PENNE OD BRAŠNA OD CRVENE LEĆESlanutak je iznimno bogat prehrambenim tvarima. Casarecce od slanutka sadržavaju vlakna i bjelančevine – jedan obrok (85 g sirovog proizvoda) sadržava toliko bjelančevina kao sličan obrok kuhanog mesa. Imaju malo masnoća, što znači da je obrok lagan, a mala količina masnoća su takozvane „dobre masnoće“. Zanimljivo je da jedan obrok slanutka sadržava ukupnu količinu folne kiseline koja vam je potrebna u jednom danu. Casarecce pokrivaju i do 25 – 30% dnevnih potreba za vitaminom B, željezom, fosforom i bakrom.
Slanutak je iznimno bogat prehrambenim tvarima. Casarecce od slanutka sadržavaju vlakna i bjelančevine – jedan obrok (85 g sirovog proizvoda) sadržava toliko bjelančevina kao sličan obrok kuhanog mesa. Imaju malo masnoća, što znači da je obrok lagan, a mala količina masnoća su takozvane „dobre masnoće“. Zanimljivo je da jedan obrok slanutka sadržava ukupnu količinu folne kiseline koja vam je potrebna u jednom danu. Casarecce pokrivaju i do 25 – 30% dnevnih potreba za vitaminom B, željezom, fosforom i bakrom.
Izvori
Preuzeto iz članka Snaga slanutka u drugačijem „jelu“!Mahunarke su kao sastojak obilježile cjelokupnu talijansku gastronomsku tradiciju, a u svakodnevnoj talijanskoj kuhinji u mnogome su prisutne i danas. Nisu korisne samo zbog svoje hranjive vrijednosti nego i iz aspekta utjecaja na okoliš.
Penne i Casarecce proizvedene od 100% brašna slanutka ili brašna crvene leće:
S više od 20% udjela bjelančevina i 10% udjela vlakana Penne i Casarecce proizvedene od 100% brašna slanutka ili brašna crvene leće imaju prepoznatljivu teksturu i jedinstven okus.
Upotrebljavamo brašno od najboljih mahunarki, čime se osigurava visokokvalitetan proizvod. Osim toga, mahunarke su korisne za planet jer su idealna kultura za rotaciju sa žitaricama. Prirodno obogaćuju i povećavaju plodnost tla, a to potiče prirodne mehanizme na kojima se temelji ekološka poljoprivreda.
Upotrebljavamo brašno od najboljih mahunarki, čime se osigurava visokokvalitetan proizvod. Osim toga, mahunarke su korisne za planet jer su idealna kultura za rotaciju sa žitaricama. Prirodno obogaćuju i povećavaju plodnost tla, a to potiče prirodne mehanizme na kojima se temelji ekološka poljoprivreda.
Sirovine koje upotrebljavamo prirodne su i ne sadržavaju gluten. Cjelokupni postupak proizvodnje provodi se u pogonu koji je posebno namijenjen za proizvodnju bezglutenskih namirnica.